Cupakes wedding cakes! Leilas wedding cupcakes med vit choklad! Unna dig det bästa, gör Leilas wedding cupcakes. Dock behöver du inte gifta dig för att göra dessa goda wedding cupcakes!
Ingredienser
Wedding Cupcakes
.jpg "Cupcakes till bröllop")
(12 cupcakes)
- 3 st ekologiska ägg
- 2,5 dl strösocker
- 1tsk vaniljsocker
- 100 g smör
- 1 dl mjölk
- 3,5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 halv nypa salt
- 1 st citroner (skalet och saften)
Mörk chokladmousse
- 100 g mörk choklad – ju högre kvalitet på chokladen desto bättre!
- 2 st ekologiska äggulor
- 1 msk mörkt muscovadosocker
- 1 halv msk varmt kaffe
- 1 msk mörk rom (valfritt)
- 1,5 dl vispgrädde
- 1 halv ask färska hallon
Vit chokladfrosting
- 300 g vit choklad – ju högre kvalitet på chokladen desto bättre!
- 300 g Philadelphiaost
Gör så här
Wedding Cupcakes
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
- Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
- Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
- Rör i rivet skal och saft av en citron.
- Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
- Låt svalna helt innan de fylls med chokladmousse och färska hallon.
- Skär av toppen på cupcaksen! Gröp ur cupcaksen något. Fyll cupcaksen till 3/4 med chokladmousse (se nedan) och tryck i ett hallon.
- Lägg på locket och bred eller spritsa på frostingen (se nedan).
Mörk chokladmousse
- Smält chokladen i ett vattenbad.
- Vispa äggulor och muscovadosocker krämigt.
- Rör i varmt kaffe och rom, sedan den varma smälta chokladen.
- Vänd samman med mycket lättvispad grädde.
Vit chokladfrosting
- Smält chokladen i ett vattenbad.
- Vispa smält choklad med philadelphiaost till en krämig frosting.